|
|
Schol Met Ciderwijn
Algemeen
Bereidingstijd: 30-60 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Internationale keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
100 g Parijse champignons
2 uien
2 sjalotten
1 gereinigde schol (ongeveer 1,2 kg)
2 eetlepels gehakte bieslook
4 koffielepels boter
2 dl ciderwijn
peper en zout
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Verwarm de oven voor op 210?C (stand 6-7). Leg een bakvel in een ovenschotel. Borstel de champignons schoon en hak ze fijn. Pel de uien en de sjalotten en hak ze fijn. Kruid de binnenkant van de vis met peper en zout.
Leg de gehakte champignons op de bodem van de ovenschotel en verdeel er nadien de gehakte sjalotten en uien over. Leg er de vis op en maak enkele inkervingen in de rug van de vis.
Bestrooi met de gehakte peterselie en verdeel er de nootjes boter over. Giet er de ciderwijn over. Plaats de schotel gedurende 35 minuten in de oven.
Dit gerecht smaakt heerlijk met gekookte aardappelen.
|
|
|